広大なキャンパスと充実した施設やカリキュラムを有するCIAは、ニューヨークトップ10レストランのうち7軒のシェフは同校卒業生という実績から、別名「外食産業界のハーバード大学」と呼ばれています。
年間のカリキュラムのなかでバンタン（日本）およびCIA（ニューヨーク）での実習を終えた受講生には修了証が発行されます。
（レコールバンタン）