パリ屈指の高級ホテル「ホテル・リッツ」内に併設されているスクール「エコール・リッツ・エスコフィエ」との連携による、バンタン（日本）およびリッツ・エスコフィエ（パリ）での実習を経て、パリのホテル・リッツでのスタージュ（現場研修）を行い、受講生には修了証が発行されます。
世界中のセレブの舌と心を満たす、本物の味と技を目の当たりにしながら、学ぶことができます。
（レコールバンタン）