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NEWS アーカイブ2015年度

在校生デビュープロジェクト『CAFE GROOVE 2015』開催レポート!
2015.11.17

[Release]


Vantan(バンタン)は、


"食"のデザインスクール レコールバンタンでカフェ分野を学ぶ学生たちが、


カフェの魅力を発信するデビュープロジェクト


『CAFE GROOVE 2015(カフェグルーヴ)』を、


2015年11月14日(土)、


東京 代官山のモンスーンカフェ 代官山で開催しました。


プレスリリース→http://bit.ly/20Yj5C4


Vantan(バンタン)_cafegroove1_hp.jpg



今回は、


"Sound(サウンド)"をテーマとして、


学生オリジナルの店舗やメニュー企画を通じ、


カフェから生まれる新しいライフスタイルを提案し、


業界のプロフェッショナルの審査と来場者の一般投票によって、


各部門の最優秀者を決定、表彰しました。



レコールバンタンのNo.1バリスタを決めるコンテスト


「Next Generation Barista Competition(ネクストジェネレーションバリスタコンペティション)」では、


バリスタとしての総合力が評価された


カフェ・バリスタ専攻 林美咲さんが最優秀賞に選ばれました。


Vantan(バンタン)_cafegroove2_hp.jpg



ワンランク上の新しい"食"を1枚のプレートで表現するコンテスト


「Original One Plate Conpetition(オリジナルワンプレートコンペティション)」では、


シェフ&フードコーディネーター総合科 仲田和希さんの


冷菜、スープ、メインを1プレートで表現した作品


「鯛と米の三度楽しめるコースプレート ~春の訪れ~」が


最優秀作品に選ばれました。


Vantan(バンタン)_cafegroove3_hp.jpg



オリジナルカフェの店舗とメニューを企画するコンテスト


「Shop Planning Competition(ショッププランニングコンペティション)」では、


カフェオーナー専攻 原田麻美さんの


様々な薬味の味と香り、音に注目したカフェ企画「Ne coo.(ねこ)」が、


最優秀店舗企画に選ばれました。


Vantan(バンタン)_cafegroove4_hp.jpg



各部門の最優秀賞に選ばれた学生たちには、


京都の有名珈琲製造会社での研修や


カフェのプレートメニューとして期間限定での提供、


特別企画としてオリジナルカフェ展開を行う権利が与えらます。


Vantan(バンタン)_cafegroove5_hp.jpg



ぜひ、ご期待ください。



Vantan(バンタン)_cafegroove6_hp.jpg




Vantan(バンタン)
http://www.vantan.jp/school/


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